Neue Kreation

Fermentierter Mandel-Feta mit Anti-Pasti-Tomaten

Das Konzept von THE FOOD by gleem ist die Naturküche. 
We just use, what we grow in nature.
Glutenfrei, vegan und ohne Zucker und Zusätze.

Unsere neue Sommer-Kreation ist der würzige Mandel-Cashew-Feta, verfeinert mit eingelegten San Marzano Tomaten.

Hierfür nehmen wir Mandeln und Cashewkerne, fermentieren sie für ca. 20 Stunden und schmecken die Creme mit Zitrone, Tomaten und Kräutern ab, bevor der „Feta“ noch einige Tage reifen darf.

Der fermentierte Mandel-Cashew-Feta mit Tomaten passt besonders gut zu unserem mediterranen Teller-Salat, den wir im Pop-Up Restaurant servieren.